|
|
Turkse Visspies
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600 g zeevisfilet
* sap van 2 citroenen
* enkele druppels wijnazijn
* 2 uien
* 1 courgette
* 200 g grote champignonhoedjes
* zout
* peper
* 1 tl oregano
* 1 tl basilicum
* 1 kopje gesmolten boter
* 2 el azijn
* 1 bosje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De zeevisfilets in grove moten snijden. De mootjes met citroensap en wijnazijn besprenkelen en dit er minstens 10 tot 15 minuten in de koelkast laten intrekken. de uien pellen en grof snijden. De courgette schoonmaken en in1-2 cm dikke plakken snijden. De champignonhoedjes schoonmaken en met citroensap besprenkelen. De mootjes vis met afwisselend stukjes ui, plakjes courgette en champignonhoedjes op spiesen prikken. De spiesen kruiden met peper en zout, oregano en basilicum, bestrijken met een beetje gesmolten boter en op de grill of in de koekepan gaar laten worden. De resterende boter vermengen met de azijn en, kort voor de vis gaar is, de spies ermee bestrijken. De vis mag slechts licht verkleuren. Op een schaal leggen en bestrooid met de gewassen en fijngehakte peterselie opdienen. Eet smakelijk!
|
|
|